防风为伞形科植物。别名：关防风、东防风、山芹菜。具有解表、祛风除湿功能，主治外感风寒、头痛、目眩。主产于山西、河北、山东。

【生长习性】 野生于丘陵地带山坡草丛中和田边、路旁。喜阳光充足，凉爽的气候，耐寒，耐干旱，夏季持续高温，容易引起枯黄，太潮湿的地方生长不良。一般土壤均能种植。

【种植方法】 用种子繁殖。

1. 选地与整地：防风为深根系植物。选排水良好，疏松、干燥的砂质壤土为好。每亩施堆肥 300 千克，深耕 20 ～ 30 厘米，整细整平，做宽 1.2 米的畦。

2. 种子采收：防风播种后当年不开花结实。秋季选无病害、粗壮的根做种秧栽种。翌年 8 ～ 9 月份，注意采收成熟的种籽，否则发芽率很低或不发芽。种子采收后放阴凉处，后熟 5 ～ 7 天，然后脱粒，晾干贮藏备用。用新鲜种子发芽率 50 ～ 75% ；存放 2 年的种子，发芽率底，甚至不能做种子。

3. 播种方法：春播、秋播均可。①浸种。播种前将种籽用温水浸泡 1 天，捞出后保持一定湿度，代种子开始萌动时播种。②开沟条播。秋播 9 ～ 10 月份，按行距 30 厘米，顺畦开 1 ～ 1.5 厘米的线沟，将种子均匀撒入沟内，覆土，稍加镇压，浇水。温度在 25 ～ 28 ℃时间，保持土壤湿润， 20 左右即可出苗。春播 3 月下旬至 4 月中旬，方法上同。秋播比春播好，秋播产的防风粗壮、粉性大、不抽沟。每亩用种量 2 千克。

【田间管理】

1. 间苗：庙高 6 厘米时，按株距 5 厘米间苗，待苗高 10 厘米时，按株距 15 厘米定苗。

2. 中耕除草：出苗后松土除草不宜太深，随着幼苗长高，中耕可加深。 8 月以后根部生长以增粗为主，此时植株已封行，应停止中耕除草。

3. 追肥： 5 月中旬追施 1 次清淡人畜粪水 2000 千克，或堆肥与过磷酸钙混合堆沤施用。

【病虫防治】 病害有白粉病，叶两面剩白色粉状斑，逐渐长出小黑点，用 0.2 ～ 0.3 波美度石硫合剂或 70% 甲基托布津可湿性粉剂 1000 倍液防治。根腐病，在高温多湿季节发生，根际腐烂，叶片萎蔫，边黄枯死。拔除病株；用 70% 五氯硝基苯粉剂拌草木灰（ 1 ： 10 ）施于根周围并挖出后，去掉茎叶，抖掉泥土，晒干入药。防风根深且脆，易折断，先从畦的一端开深沟，在顺次挖掘。亩产干货 300 千克左右。